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| 多吃南瓜多健康 |
| 南瓜的金黃色澤來自豐富的β胡蘿蔔素，是少數富含澱粉及蛋白質的蔬菜，尤其其中的脂溶性化合物--「類胡蘿蔔素」，能在體內轉換成維他命A，是維他命A的優質來源，保護人體不受到自由基的傷害，而調節免疫功能，並且刺激體內天然解毒酵素的合成。南瓜種類很多，光從外型就有極大的分別，從觀賞用只有幾公克的迷你小南瓜，到大得可以當椅子坐的上百公斤超級大南瓜都有，而食用南瓜，吃法多變，可甜、可鹹、可當菜餚也可當主食，也能變成點心，澱粉和蛋白質的含量為一般葉菜類的三倍。不愛吃蔬菜的人，尤其是兒童，也不會討厭香甜鬆軟的南瓜 |
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